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  • 云南本德食品鮮花餅制作配方流程

    云南本德食品玫瑰鮮花餅,精選云南玉溪重瓣食用玫瑰,選擇自然環(huán)境,不使用任何的、催長素的基地采購。 采摘鮮花后,平鋪在陰涼通風(fēng)的室內(nèi),經(jīng)常翻動(dòng),防止發(fā)熱變質(zhì),經(jīng)過1~2天的放置,玫瑰花的花托與花瓣分離,剝除花托、花萼后,才可進(jìn)行制作。認(rèn)真挑選,嚴(yán)格要求,對(duì)食材負(fù)責(zé),就是對(duì)健康負(fù)責(zé)! 配料表 配料:中筋粉900g、高筋粉100g、水350-450g、糖粉100g、飴糖70g、豬油250g 油酥:熟粉1000g、豬油600g 餡料……

    2021-12-29
  • 為何越來越多人放棄使用味精提鮮,更偏向于雞精,云南本德食品告訴你

    味精是我們生活中必不可少的調(diào)料品,但是大家有沒有發(fā)現(xiàn),不知為何味精的口碑越來越差,甚至有的人還認(rèn)為吃味精就是不健康,甚至放棄了味精,平時(shí)炒菜的時(shí)候只加雞精。我家目前就是這樣,以前家里也是吃味精的,但是慢慢**改為了雞精,相信很多人家里幾乎都是這樣的情況吧。 味精的起源 說到味精的起源,在網(wǎng)上我們可以查到是一個(gè)叫池田菊苗的日本人發(fā)明的,據(jù)說當(dāng)時(shí)他的妻子給他煮了碗海帶湯,池田菊苗喝完后感覺異?!?/p> 2021-12-29

  • 常見鹵燉調(diào)料的種類和用法,云南本德食品告訴你

    十三香是一種約定俗成的習(xí)慣叫法,實(shí)際上它由20多種成份組成,“十三香”的配比,一般應(yīng)為:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它們合在一起,就是“十三香”。分開使用也可,如茴香氣味濃烈,用于制作素菜及豆制品;做牛、羊肉用白芷,可去除膻氣增加鮮味,使肉質(zhì)細(xì)嫩;熏肉、煮腸用肉桂,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;氽湯用陳皮和木香,可使氣味淡雅而清香;做魚用三奈和生姜,即能……

    2021-12-29
  • 廣式月餅制作方法,云南本德食品告訴你

    準(zhǔn)備原材料:月餅轉(zhuǎn)化糖漿140克、花生油50克、枧水4克、月餅粉或是普通面粉200克、月餅餡、模具、雞蛋。 1、月餅糖漿140克、花生油50克、枧水4克混合攪拌均勻。 2、加入200克月餅粉或是普通面粉攪拌揉成面團(tuán),包上保鮮膜靜止1.5-2個(gè)小時(shí) 3、準(zhǔn)備餡料,分成每個(gè)30克的等份。 餡根據(jù)個(gè)人口味喜好去選擇,我做的是蛋黃跟綠豆的。 4、將醒好的面團(tuán)分成每個(gè)20克相等的劑子,揉成圓球。 5、劑子壓成面皮,包上蛋黃……

    2021-12-29

Copyright ? 云南本德食品有限公司 版權(quán)所有||技術(shù)支持:萬商云集|企業(yè)資質(zhì)

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